இந்திய மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் வலிமையை மேம்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தமிழக சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா சமகால சமையல் விதிகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு சமையலிலும் இதன் ஒரு அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனி சுவையின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை கலை சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், மஞ்சள் , கடுகு , வெந்தயம் வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான நறுமணத்தை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை சுவையான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தமிழக மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் அந்தந்த தனித்துவமான கலவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் விளைகின்றன . பல வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான செய்முறை உப்பைக் சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான முறை . ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் மற்றவை - சேகரிக்கவும் வேண்டும் . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , பொடியை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , பூண்டு வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். எனவே , check here இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .